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本文摘要：1、狗肉　　狗肉所含较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。

1、狗肉　　狗肉所含较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医指出，狗肉性温，有补气温肾、幸阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、加添热量有很好的起到。　　道家食谱：活血通络狗肉汤　　附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克，将狗肉洗涤切块；放进姜、桂皮、茴香、附子及适度黄酒、精盐，特清水用文火调味2小时，限于于烧伤、硬皮病。

　　2、黑木耳　　黑木耳不含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有避免血液凝固、心脑血管疾病、小便干结的起到。中医指出黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效地。　　适合人群　　一般人群均可食用。

　　1．合适心脑血管疾病、结石症患者食用，尤其合适缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。2．有出血性疾病、呕吐者的人应不食或少食。3．孕妇不宜多吃。

　　${FDPageBreak}　　3、鲈鱼　　鲈鱼所含非常丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医指出鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的起到。

冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细致，是最差的品鲈鱼季节。　　道家食谱：鲈鱼健脾汤　　鲈鱼50g，白术10g，陈皮5g，胡椒0.5g。煎汤衣鲈鱼益脾健胃，犹嫌力量严重不足，故加用白术健运脾胃，相结合陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用作脾胃虚弱，消化不良，较少食呕吐，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。

　　4、大豆　　大豆的营养成分较为齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，不含赖氨酸较高，能填补粮食中赖氨酸的严重不足。它既没用蔬菜，又可替换粮食，冬天不吃大豆尤其有益。中医指出，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。　　道家食谱：黄豆汤　　用黄豆和干香菜、葱白、白萝卜一起清蒸，加入适量调味品，熬至黄豆熟烂才可。

此汤味道鲜美，营养非常丰富，可以化疗发烧等症。　　5、香菇　　香菇所含多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有诱导体内制备胆固醇，增进胆固醇分解成和排泄，避免血脂增高的功效。　　咎：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。　　${FDPageBreak}　　6、黑豆　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最低的，比猪腿肉多一倍还有余。

它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体必须的必需脂肪酸占到50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以不吃黑豆没引发高血脂之虞，还有减少胆固醇的起到。中医指出，黑豆性平味甘，有润肠白花的功能。　　道家食谱：黑豆汤　　黑豆250克，煮沸适度，以小火幸煮至汤液浓烈，饮服。

源自《广利方》。本方所取黑豆补脾利尿、调中下气之功。用作脚气水肿而见心烦、气喘、神志恍惚者。　　7、牛奶　　牛奶是人体营养素的最差来源之一，蛋白质中所含人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈圆形高度集中状态，所以消化率低；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它不利于乳酸菌的交配，诱导腐败菌的生长。

中医指出，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等起到。冬天我们须要特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅非常丰富，而且更容易吸取。

　　8、黄豆芽　　黄豆芽是大豆在水中洗净幼苗的产物，在这个过程中，自身酶的起到下，大豆中蛋白质结构显得质地，蛋白质的消化率和生物效价提升，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量减少，沦为理想的高营养蔬菜。

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